Pizza con masa de calabaza
¡Qué bien sienta comer sano! Y si además está bueno, sienta mejor.
El comer verdura no tiene que ser aburrido. Tenemos tanta variedad y formas de prepararlas, que en ocasiones nos sorprenden.
Hoy vamos a preparar una pizza. Y si quieres y puedes, te la puedes comer entera, sin remordimientos.
El resultado es una masa sabrosa y riquísima.
Te recomiendo que utilices un tomate frito casero, porque da un toque distinto y es tan fácil hacerlo, que una vez lo pruebes, te costará no hacerlo.
Yo únicamente he utilizado salsa de tomate, parmesano, mozarella y orégano y está para chuparse los dedos.
Seguro que te gustará.
Empezamos,
INGREDIENTES (para la masa)
- 300 gr de calabaza
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- 1 huevo
- 5 cucharadas de harina de avena
- 2 cucharadas de pan rallado
- 2 cucharaditas de cebolla seca
- 2 cucharaditas de ajo seco
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de sal
INGREDIENTES (para el relleno)
- 3 cucharadas soperas de tomate frito
- queso rallado al gusto (yo puse parmesano)
- mozzarella
- orégano seco
- aceitunas negras
Empezamos rallando o triturando la calabaza hasta dejarla muy, muy picadita. La ponemos sobre un colador y aplastamos con el dorso de una cuchara sopera para quitar el exceso de líquido.
Repite esta operación hasta que veas que ya no sale jugo.
Precalentamos el horno a 210°, con calor arriba y abajo.
La ponemos en un bol y añadimos el resto de los ingredientes de la masa. Mezclamos y hacemos una bola.
La harina de avena puedes encontrarla en supermercados grandes o puedes triturar copos de avena y la tienes lista en un periquete.
En el caso de que no te guste el ajo, no lo pongas. Si te parece que es mucho, pon la mitad.
Llevaremos la masa sobre una hoja de papel de horno, que habremos pincelado con un poco de aceite para que nuestra pizza no se pegue.
Yo pongo un trozo de film encima y con un rodillo de doy la forma. Retiramos el papel film y extendemos el tomate frito. Espolvoreamos el queso, colocamos la mozzarella, el orégano seco y ponemos unas aceitunas negras.
Ni que decir tiene que puedes añadir los ingredientes que mas te gusten.
Llevaremos al horno durante aproximadamente 25 minutos o hasta que veas que el borde de la pizza se dora ligeramente.
Sacamos y listo.
Pizza con masa de calabaza
¡A DISFRUTAR!!
Olga
Laura Garcia
Olga,
Hice la pizza con base de calabaza y está riquiiiiisima!!
Me quedó la masa un poco suelta, ya que no tenía parmesano ni cebolla, y cuando escurri la calabaza picada no me soltaba agua…?
Tendré que probar otro dia con los ingredientes exactos de la receta?De todas formas insisto, buenisimaaaaa
Un abrazo!!!
Olga
Hola Laura,
me alegro que te haya gustado. Ten en cuenta que es importante que la calabaza esté bien picada y escurrida, la harina de avena y el pan rallado, absorbe el exceso de líquido que pueda sobrar. Seguro que en la siguiente lo bordas. Un abrazo.
lina
Hola Olga, tengo una duda sobre la calabaza: es cruda o es cocida (vapor/Horno)?
Olga
Lina, la calabaza en crudo y muy, muy picadita. Ya me cuentas 😉
Cristina
Uauuuuuuu me encanta tu web!!!!!!!
No hace falta poner la masa sola un poco antes en el horno?
Gracias
Olga
Hola Cristina, me alegro que te guste y me encanta que me lo digas 😉
No es necesario hornearla antes. Ten en cuenta que la calabaza vá muy triturada y luego quitamos el exceso de líquido que suelta. Con eso es suficiente.
Ya verás que rica.Un abrazo
Ana
Hola Olga!
Podría hacerse con calabaza hervida? Justo la acabo de hervir pensando que sería de esa forma y he visto los comentarios ahora de que es en crudo. Quedaría bien también?
Gracias
Olga
Yo creo que no quedaría igual, y la base no tendría la misma consistencia. Bueno puedes utilizar la calabaza hervida para una cremita 👍🏻
Veronica
Apenas viendo la receta
Holga solo bendecirte por inspirarnos y contribución ..Gracias
Estaré haciendola, me encantan tus recetas..
Olga
Verónica, muchísimas gracias por tus palabras. No te imaginas lo que me alegra que te sirvan mis ideas. Un abrazo fuerte.
Almudena
Una pregunta, se puede hacer la masa y dejarla ya con la formay congelar. Para tener la base, y otro dia, hacerla ya con los ingredientes y hornear?
Olga
Almudena, nunca la he congelado, pero probaré, porque eso de tener la base preparada me encanta.