Bizcocho de manzana sin grasa
La receta de hoy es un bizcocho muy rico y sin nada de grasa, salvo la que le aporta el yogur.
La autora de esta receta y de un montón de interesantes propuestas, es Steffi, de notonlysalad.blogspot.com.
No he podido resistirme a probarlo, y me ha gustado tanto, que seguro que lo voy a hacer un montón de veces.
He modificado ligeramente la receta, para adaptarla a mi gusto.
La harina de espelta le da una textura muy interesante y jugosa, el toque de canela y la miel, lo hacen irresistible y me encanta el acabado y la forma de hacerlo, porque es realmente fácil.
Empezamos,
INGREDIENTES
- 180 gr de yogur griego sin azúcar
- 125 gr de azúcar (yo puse moreno)
- 1 huevo
- 150 gr de harina integral de espelta
- 2 manzanas golden o reineta irán bien
- 1 cucharadita rasa de levadura de repostería
- 1 cucharadita de canela molida
- 2 cucharadas de miel
Empezamos preparando el molde. En este caso, vamos a forrarlo con papel de horno, para que al desmoldarlo sea mas sencillo.
Yo he utilizado uno de 16 cm. Si vuestro molde es mas grande, duplicar las cantidades o hacerlo en moldes individuales. En este caso el tiempo de horneado será menor.
Ponemos el molde encima de una lámina de papel de horno, marcamos la base con un lápiz y cortamos con una tijera. Ponemos dentro del molde.
Vamos a forrar las paredes. Cortaremos una o dos bandas, dependiendo del largo de la hoja, de papel de la altura del molde. Engrasamos las paredes con algo de mantequilla, para que el papel se quede pegado y reservamos.
Precalentamos el horno a 180°.
En un bol ponemos el yogur, el azúcar, el huevo y la canela. Mezclamos.
Añadimos una manzana pelada y rallada. Mezclamos.
Incorporamos la harina con la levadura. Mezclamos hasta que esté integrado y volcamos en el molde.
Pelamos la otra manzana y la cortamos en láminas finas, que pondremos sobre el bizcocho.
Llevamos al horno durante 45 minutos aproximadamente o algo mas.
De cualquier forma, a los 30 a 40 minutos, puedes pinchar con una aguja y comprobar si esta listo. Estará cuando la aguja salga limpia.
Cuando esté listo, lo sacamos del horno, esperamos como 10 minutos y lo desmoldamos, quitamos el papel de la base y los laterales y dejamos sobre una rejilla.
Diluimos las dos cucharadas de miel en un vaso con dos dedos de agua templada y pincelamos la superficie del bizcocho.
Listo.
Bizcocho de manzana sin grasa
¡A DISFRUTAR!!
Olga
Tarde de hadas
Qué rico ese bizcocho ! Y si tiene menos grasa pues y perfecto
Olga
Maca, no es el típico bizcocho esponjoso, pero tiene una textura que me encanta. Y siendo mas ligero, mas.