Mi amiga Alicia es un pozo de sabiduría y a ella le debo el descubrimiento de este ingrediente, que desconocía. El ghee es la grasa que conseguimos procesando la mantequilla. Separamos la proteína de la leche que contiene y eliminamos, obteniendo únicamente la parte grasa. El resultado es grasa buena, muy utilizada en la cocina…
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Hoy no traigo receta, pero os traigo un descubrimiento con el que no puedo estar más contenta.
En casa, como imagino…