Seguramente que alguno de vosotros, y metidos ya en modo “celebraciones navideñas”, estaréis dando vueltas al recetario, buscando platos con las que agasajar a vuestros familiares o amigos.

En la mayoría de las casas, no tenemos tiempo para estar metidos en la cocina dos días antes con los preparativos. Así que, seamos prácticos, vamos a preparar algo fácil, rico y que a golde de vista, apetezca hincarle el diente.

Estas cestas no pueden ser mas fáciles y rápidas.

Me gusta presentar varios platos y que se pueda elegir pescado o carne, así que esta opción es estupenda. Estas cestas te servirán también como estupendo entrante.

Puedes tenerlo preparado y meterlo en el horno un ratito antes o tomarlo tibio.

Empezamos,

 

INGREDIENTES (para 6 cestas)

 

• 1 paquete de masa de empanadillas La Cocinera
• 200 gr aproximadamente de salmón fresco
• 2 cucharadas soperas de queso crema
• 1 cucharada de cebollino picado (si es fresco mejor)
• 7 cucharadas de mahonesa
• mantequilla para pincelar el molde
• sal

 

Precalentamos el horno a 200 grados.

Vamos a empezar pincelando unas flaneras, una bandeja para hacer magdalenas o lo que utilices habitualmente, para facilitar el desmoldado.

Ponemos cada circulo de masa en el molde, acomodando con los dedos la masa. Reservamos.

Utiliza un trozo de salmón que no tenga ni piel, ni espinas, córtalo en cuadraditos, pásalo a un bol y mezcla con el queso crema y el cebollino. Añade una cucharada de mahonesa, para que la mezcla sea mas ligera. Salamos. Mezcla bien.

Ponemos la mezcla en los moldes, asentamos con una cuchara y ponemos una cucharada de mahonesa por encima y llevamos al horno hasta que veas que la mahonesa empieza a dorarse.

Listo.

 

¡A DISFRUTAR!!

Olga