Hoy prepararemos una combinación perfecta de frutos secos, con un toque salado, dulce y picante, y si necesidad de añadirle los aditivos que normalmente podemos encontrar en este tipo de snack.

Cuando ví esta receta en el libro, Mi cocina india familiar, de Anjali Pathak, supe que me encantaría, pero el resultado a superado las expectativas.

Receta de la que nos gusta, fácil, rápida y apetecible.

Podéis duplicar las cantidades, porque estoy segura que se va a saber a poco.

Puedes utilizar cualquier fruto seco o semilla que te guste, almendras, avellanas, pipas, cacahuetes, semillas de amapola, sésamo…

Utiliza frutos secos sin sal y que no estén tostados.

Prepárala para disfrutar en cualquier momento y conservarla en un bote de cristal, porque aguanta crujiente durante días.

Yo he rebajado ligeramente las cantidades de azúcar y sal y el resultado es estupendo.

Empezamos,

 

 

 

INGREDIENTES

 

150 gr de semillas o frutos secos variados sin tostar

½ clara de huevo (2 cucharadas soperas)

2 cucharaditas de azúcar moreno

1 cucharadita sin llenar del todo de sal

¼ cucharadita de pimentón

¼ cucharadita de canela en polvo

cayena en polvo al gusto (opcional)

 

 

Precalentamos el horno a 160°.

En un bol ponemos los frutos secos y semillas que hayas elegido, el azúcar, la sal, el pimentón, la canela y el picante. Mezclamos.

En un plato batimos con un tenedor la media clara de huevo hasta que forme espuma. La añadimos a la mezcla de frutos secos y mezclamos muy bien.

Extendemos la mezcla en la bandeja del horno, ponemos encima una lámina de papel para hornear y dejamos durante 10 minutos. Revolvemos la mezcla y dejamos 10 minutos mas.

Sacamos y volcamos en un recipiente de cristal, hasta que enfríen.

Cuando estén frías, las podemos guardar y tener listas para cualquier ocasión.

¡A DISFRUTAR!!

Olga