Me encantan las galletas y sin son caseras, entonces me gustan mas.

Seguramente, si no has hecho galletas nunca, te parecerá un mundo hacerlas, pero te aseguro que la receta es muy sencilla y es una de las experiencias mas gratificantes que tiene la cocina.

La masa, el formar las galletas, el olor al hornearlas…

Todavía recuerdo la sensación que tuve al hacer mis primeras galletas, que fueron unas de mantequilla básicas, estaban tan buenas, igual de buenas o mucho mejor que las que puedes encontrar en una buena pastelería.

Desde entonces, tengo pasión por ellas.

Si tienes chavales en casa, podréis compartir este momento, que será mágico y que quedará por siempre jamás en el recuerdo.

Bueno pues vayamos con la receta. Son unas galletas crujientes, con el punto justo de azúcar, con el toque especial que le da la canela y con el encanto de ser unas galletas hechas por ti.

Empezamos,

 

INGREDIENTES

 

• 110 gr mantequilla a temperatura ambiente
• 110 gr azúcar
• 250 gr harina
• 1 huevo
• 2 cucharaditas de canela en polvo
• la punta de una cucharilla de café de levadura
• azúcar y canela en abundancia, para poner por encima

 

 

En un procesador, con varillas o con una batidora vamos a mezclar la mantequilla con el azúcar hasta conseguir que blanquee. Incorporamos el huevo y mezclamos. Añadimos la harina, las dos cucharaditas de canela y la levadura y mezclamos bien hasta que esté todo integrado. Hacemos una bola y la llevamos al frigorífico durante media hora.

Sacamos y colocamos la masa entre dos láminas de papel de hornear.

Con la ayuda de un rodillo, extendemos la masa. Con un cortador, vamos marcando las galletas. En caso de no tener cortador, ayúdate con un cuchillo bien afilado, para hacer pequeños rectángulos de masa.

Las vamos colocando sobre una bandeja con papel de horno.

Precalentamos el horno a 180°, con calor arriba y abajo y dejaremos de 10 a 12 minutos, dependiendo del grosor, del horno y de si nos gustan mas o menos crujientes.

Mientras tanto en un plato ponemos la canela y el azúcar en abundancia.

En cuanto estén las galletas horneadas, rebozaremos en la mezcla y listas.

¡A DISFRUTAR!!

Olga