PIZZA DE COLIFLOR

Vamos a preparar una pizza cuyo ingrediente base es la coliflor.
Esta verdura y preparándola de la forma que lo haremos hoy, tiene la ventaja de tener un sabor tan suave, que nadie adivinará de que está hecha.
En casa nos gustan todas las verduras, pero si hay alguien a quien se le resista, prueba con esta receta, porque vas a triunfar.
Os recomiendo que la toméis recién hecha, no es un plato para dejar de un día para otro.
No es nada difícil prepararla, es rápida, puedes añadirle los ingredientes que más te gusten y una forma estupenda de alegrar saludablemente cualquier comida.
Empezamos,

INGREDIENTES

550 gr de coliflor cruda
150 gr de harina de avena
50 gr de queso parmesano
Sal

En un procesador ponemos la coliflor lavada y en ramilletes, añadimos el queso y trituramos hasta convertirlo en una especie de pasta.
Echamos la sal y la harina de avena. Volvemos a mezclar.
Precalentamos el horno a 220°, con calor arriba y abajo.
En una bandeja colocamos un trozo de papel de horno, extendemos la masa de coliflor, procurando no dejarla muy gruesa.

Podemos hacer una sola grande (con esta cantidad, tendrás para dos de tamaño medio) o dividirla en pequeñas pizzas.
Con el dorso de una cuchara sopera vamos aplanando y dando forma redondeada. Puedes humedecer la cuchara en agua o en aceite, para que se deslice más facilmente y ayude a la masa a repartirse mejor.
Ahora añadiremos los ingredientes que más te gusten. Yo he puesto un poco de pesto, tomatitos y queso parmesano.
Hornearemos hasta que veamos que los bordes están dorados.
Sacar y listo.
Hasta la próxima receta.