Sorbete de manzana verde y apio

Ya hace calorcete y apetece tomar cosas bien fresquitas, así que hoy os proponto un sorbete súper refrescante.

Cualquier sorbete que te apetezca puedes prepararlo en casa, simplemente con zumo de frutas y azúcar. Puedes añadir clara de huevo montada para suavizarlo, pero yo he utilizado queso crema y que sea una mezcla de sorbete y algo más parecido a un helado.

A mí me gusta el sabor del apio, pero si no es lo tuyo, sustitúyelo por una manzana.

Empezamos,

INGREDIENTES

• 1 manzana verde Granny Smith
• 1 tallo de apio
• unas hojitas de albahaca fresca o hierbabuena
• el zumo de 1/2 lima
• 2 cucharadas soperas de queso crema tipo Philadelphia
• 2 cucharaditas de azúcar molida, miel o el endulzante que uses

Lavamos la manzana, el apio y las hojitas de albahaca. Pelamos la manzana y quitamos la parte de las semillas.

En un procesador o batidora de vaso, echamos la manzana y el apio troceados, la lima y a albahaca y trituramos.

Vamos a colarlo. Yo lo hago con un trapo de algodón, pero puedes utilizar un colador de malla fina. Apretaremos bien para sacar el mayor jugo posible.

Añadimos azúcar y el queso crema. Batimos con una batidora hasta integrar.

Llevaremos al congelador hasta que la mezcla esté bien dura.

Para presentarlo puedes rallar con un tenedor y servir.

Listo.