21/12/2018
Este año en el surtido navideño que preparo en casa, voy a hacerle un hueco a este turrón que prepararemos hoy.
Está hecho a base de almendra y dátil, no lleva nada de azúcar y tiene un sabor riquísimo.
La preparación es sencilla y rápida, los ingredientes los encontraras fácilmente y el resultado queda estupendo.
Te animo a que lo pruebes, seguro que gustará a más de uno y es una opción saludable a los dulces navideños.
Utiliza almendra marcona, es la que mejor va en la elaboración de los turrones.
Empezamos,
Turrón de almendras y dátiles
INGREDIENTES (para una tableta)
- 200 gr. almendra entera cruda
- 200 gr. de dátiles sin hueso
- 50 gr. orejones
- 50 gr. de nueces
- chocolate negro para la cobertura
En un procesador ponemos la almendra y la trituraremos hasta que quede algo más grueso que harina, del tamaño que ves en el corte del turrón.
Añadimos los dátiles (sin hueso) y los orejones troceados y trituramos nuevamente hasta que compacte.
Por último añadimos las nueces previamente troceadas con el cuchillo y mezclamos.
Ahora vamos a preparar el recipiente donde pondremos la pasta. Yo utilizo un molde de cristal rectangular, que forro con papel de horno. Primero corto el papel con el tamaño del largo y después otro trozo que coloco encima con el tamaño del ancho. Tiene que sobresalir un poquito por los bordes del recipiente. Te quedará con forma de cruz, de esta forma, desmoldaremos sin problema.
Volcamos la pasta sobre el molde y presionamos con fuerza con el dorso de una cuchara sopera, repartiendo bien la mezcla por toda la superficie, especialmente en los bordes.
Tapamos y llevamos al frigorífico hasta el día siguiente.
Puedes poner unos hilos de chocolate negro para adornar la tableta. Bastará con calentar chocolate en el microondas en intervalos de 1 minuto a 30 segundos hasta que este derretido.
Listo.
Turrón de almendra y dátil
